Pensar Syd Oy

Pensar Ängvik 181

21660 Nauvo

Puhelin +358-(0)40-5764976

pensarsydeva@gmail.com

               

​Ravintolamme listalla 2004 sekä Kevyttä ja sopivasti – noutopöytälistalla 2008


Näitä tarvitset 2:een annokseen:

1 kpl ankan, kanan tai kalkkunanrintafilettä
2 rkl kalakastiketta
puolikkaan limetin ja puolikkaan appelsiinin mehu
1 hienonnettu punainen chili
1 cm raastettua tuoretta inkivääriä
Muutamia valkosipulinkynsiä
muutama tippa seesamiöljyä
50 g rapeaa pinaattia (tai vesikrassia tai mâchesalaattia tai molempia)
Tee näin:
Grillaa tai paista ankanrintafilee tai tee kuten me, laita uuniin sellaisenaan noin 20minuutiksi (rasvainen puoli alaspäin ellet ole poistanut rasvaa) kunnes liha on kypsynyt, mutta edelleen mehukasta ja vaaleanpunaista. Liha saa levätä leikkuulaudalla, kun sekoitat kalakastikkeen, limetti- ja appelsiinimehut, chilipippurin, inkiväärin ja seesamiöljyn kulhossa.

Kaada kaikki lihasta valunut neste myös kulhoon ja leikkaa liha vinottain ohuiksi siivuiksi. Laita lihapalat kulhoon ja sekoita kaikki hyvin. Vuoraa tarjoiluvati pinaatin lehdillä ja levitä ankanrintapalat niille. Valele viimeksi kastike lihapalojen päälle.

< Edellinen                ​ Seuraava >

© 2010 Pensar Syd Oy • Pensar Ängvik 181, 21660 Nagu • Telefon +358-(0)40-5764976 • pensarsydeva@gmail.com